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发展食品干燥设备产业的捷径专业助剂

2022年06月29日

发展食品干燥设备产业的捷径

食品干燥是提高食品贮存、保质的必要措施，食品干燥机的性能直接影响到食品的质量与价值。近年来，我国食品干燥行业虽开发了各种多功能、高效率、低耗能、适应性强的干燥机，但仍不能满足高营养食品的生产需求。2007年，技术开发与创新能力不强、科技含量不高、同类产品臃肿及高科技产品匮乏等诸多因素，仍严重地制约着食品干燥设备行业的发展。　　近年来，常州尔乐干燥设备有限公司依据我国食品干燥设备行业的发展特点及多年的从业经验，逐步调整市场运营策略，注重产品的技术研发与创新，同时培养了一批高科技尖端人才，研发出30多个高科技含量的系列食品干燥设备，回避了同质产品过剩的市场臃肿现象，填补了我国食品干燥设备市场空白。本文主要着手分析常州尔乐干燥设备有限公司（以下简称“尔乐”）的成功策略，便与业内及同行人士的参考。食品干燥设备行业的发展现状　　近几年，我国食品干燥设备在国内市场占有率已达80％以上，其食品干燥设备行业主要以常规性干燥设备为主，基本能够制造各类常规性的食品干燥设备，这预示着我国干燥设备进口历史的结束。　　目前，我国干燥设备行业已经开始进入较成熟的发展阶段，能够比较好地满足各个领域用户的实际需要，而在价格上只有国外相同产品的1/3，这使我国干燥设备在市场竞争中比进口设备具有明显的价格优势；另一方面，由于干燥设备体积较大，大多数还涉及现场安装、调试和售后服务等工作，因此对国内用户而言，选用国产设备较选用进口设备更方便。　　但是，食品干燥设备的行业区域分布不均，技术研发与创新能力不强，高科技人才严重缺乏，整体素质提高缓慢，同质产品相对过剩，市场竞争激烈，高科技含量产品缺乏，新品模仿严重等因素严重制约着行业的发展。具体表现在下几点：　　其一：企业分布集中。主要分布在江、浙、沪、辽、黑，这几个地区的企业几乎占到全行业总数的50%，而与此形成鲜明对比的是，目前我国还有部分地区没有干燥设备生产企业。　　其二：业内竞争激烈。部分企业注重眼前利益，缺乏系统发展思路，整体素质提高缓慢，严重地阻碍了行业的正常发展。　　其三：技术开发及创新能力不强。近几年在食品干燥设备的买方市场的压力下，一些企业为了追赶市场而不是去寻找和开拓市场，企业的精力集中在近期市场需求较多、已成熟的产品上。因此在烘箱、振动流化床、喷雾干燥机等产品上，生产厂家较为集中，竞争异常激烈。行业中从事干燥设备开发的企业较少，新产品的完善以及新产品的推出主要靠相互模仿。因此，在食品干燥设备行业与丹麦、瑞士、英国等相比较，还存在着一定的差距。回避同质产品填补市场空白　　“尔乐”人凭借着多年的从业经验及敏锐的市场“洞察力”，决定走自己的路子：“回避同质产品，填补市场空白”。　　随着我国加入WTO后，国际同行把目标瞄向中国，在加上国内同行的激烈竞争，“尔乐”人认识到：在目前的食品干燥市场中，以低技术产品占主导地位，一定要回避同质化产品，要回避同质化产品必需要与国际接轨。就此，“尔乐”人不惜花费巨资向国际强势企业学习，吸收国外先进技术、提高自身技术，并以自主创新来提升产品质量。同时，“尔乐”人在产品研发思路上大下工夫，把产品性能的大型化、自动化控制、设备外表及耐腐蚀材料融为一体，研发了多功能组合机，促使产品生命周期不断延长。此外，还经常参加国际大型学术及技术交流研讨会，吸引最新技术成果，全面提高产品的技术含量。回避我国食品干燥设备行业不大、不强、不专、不精的弊病。做大、做强：“尔乐”人很好地回避了行业管理落后、生产规模小的通病，长期邀请专业人士及国内知名行业协会的指导，改变盲目发展的作法，提高管理及生产经验。同时，采取与国内外同行之间的合作，寻找更广阔的市场空间。尔乐企业内部领导班子主张走强强联合道路，与实力雄厚、拥有著名品牌和自主知识产权的企业集团联合，借助外力来打造自己品牌，从而形成自己特色产品，最终实现做大、做强的目标。做专、做精：知识、技术是食品干燥行业做专、做精的坚实后盾。“尔乐”人很明确要源源不断地获得最新专业知识及技术，必需与高校及科研单位长期合作，把知识有效转化为先进的生产力，使得自身人力资源得到有效利用，成为实现新技术、新产品的生产主体，引领食品干燥设备行业的新风尚。